第九十二章 心照不宣
第九十二章 心照不宣 (第2/3页)
若男所说所想“每锅约2斤，频频向空中扬翻借锅底热力蒸发水份。操作时，手脚要迅速，茶叶要均匀抖开，热气要深透。待鲜叶片略有萎缩、鲜绿色失去、叶面微有粘感时即可。：“看见没，等鲜叶片像这样略有萎缩、鲜绿色失去、叶面微有粘感时就要起锅了。”
好吧，自己辛辛苦苦做的笔记里可没有这些精华。楚若男连忙要去写下来。
“你写那些有什么用？”看楚若男在纸上记瞪了她一眼：“你也不嫌麻烦？真正的本事不是写在纸上的，而是记在这儿。”指了指自己的脑袋：“熟练以后不用想都知道干到什么程度，也没你说的那么困难。”余水生也是吃过楚若男制的茶叶，想着由着这孩子折腾下去也出不来一点花样。索性就上茶山来一趟，师傅领进门修行在各人，他今天就是来示范一下，如果这孩子是个有潜力的不用自己多言她也能做出来；若是一个愚的说再多也无济余事。
好吧，自己被嫌弃了，楚若男吐了吐舌头乖乖的将纸笔放好。
“看我揉茶叶！”余水生这时候是命令的口吻说话了：“把杀青后的叶片继续在锅中揉捻，锅不要辣，也别烧水，保持一点温度就可以了。也是因为要教你我才起起锅，其实就是这锅里揉捻也是一样的。”
笨徒弟带坏了好师傅，为了将就自己余水生也是做得很仔细了。
“要将鲜味渐渐揉成条形，趁热揉捻，揉挤出来的茶汁粘着在叶面上，这样制成的茶叶用水冲泡容易出汁。”余水生边揉边解说：“记住了，要把叶片揉成紧细条索，一看就要整齐紧凑，冲泡时才能伸展开完整，更方便贮存和运输。”
似乎是嫌在簸箕里揉很麻烦，余水生索性双将茶叶倒进了锅里，双手顺锅腔壁搓揉，先慢后快，先轻后重再轻。灶火温里逐渐下降了。
“爷爷，要不要烧火？”楚若男想着灰火已经熄了，锅里的温度也没有了。
“烧火干什么？”回头看了一眼楚若男：“就在这锅底揉，揉到只有
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