第74章：姐妹手擀面
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第74章：姐妹手擀面 (第1/3页)虽说是有私心吸引观众，但李启文教的都是实打实的真东西。
因此，直播间的观众一个个都看得认真。
只不过不是每个人都能有做菜的天赋，很多观众听着听着就听糊涂了。
“好复杂，怎么感觉跟做化学试验一样？”
“算了，我还是花钱买吧，真没这个水平。”
“我天生就不会做饭，曾经试着下厨，结果差点把厨房点了。”
“那你肯定也不会开车，据说开车和做饭都用到同一片大脑区域，一个不会，另一个肯定就不会。”
“完了，被说中了，我真是又不会做饭，又不会开车【捂脸笑】”
看到直播间的弹幕，李启文好言宽慰：“没事，感觉复杂的，可以走另一个路线。
做菜有两个方向，一个是调味，一个是本味。
会用各种调味料，肯定可以做出更丰富的味道。
但如果食材够新鲜，那就算是水煮，清蒸，不用任何加工，顶多放点盐，味道都会很好吃。”
高天风在一旁听到后，笑着插话：“那如果是本来就很新鲜的食材，又加了调味料呢？”
“那就看具体情况了。”
李启文掀开锅盖，拨动了下锅中的肠肚：“新鲜的食材就像是天然的美女，就算不化妆，不开美颜，都会很好看。
但如果天然的美女，再加上化妆和美颜，很可能会更好看。
不过有的美女不适合化妆和美颜，素颜更出众，也是有可能的，见仁见智嘛！”
说着，他看向高天风问：“你喜欢哪种？”
话一问出口，李启文就猜到了高天风的答案。
嘿嘿一笑，高天风冲他挤了挤眼：“那我当然都喜欢了。”
“……”
李启文很无奈：“就知道你狗嘴里吐不出象牙。”
说罢，他就拿过筷子，把锅中的肠肚捞了出来。
肠肚第一遍下水，是漂洗焯水，为了焯去表层残留的细微粘液。
焯水过后，才是正式的炖煮。
将肠子重新下水后，李启文又来到汤桶边，打去了烧开后飘出的浮沫。
泡馍泡馍，用来泡馍的汤才是最重要的。
真正的行家都知道，泡馍吃的就是那碗汤。
这个汤桶里，是刚刚砸碎的猪骨，还有一整只肥母鸡，血沫打掉后，还得熬两个小时以上，把汤熬成乳白色，才算熬成。
而且肠肚是单另煮的，不能和高汤一起煮。
不然会把脏器味煮进高汤里，也会让高汤太肥，喝着腻口。
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