第十四章 花魁之争7
最新网址：m.yeudusk.com
第十四章 花魁之争7 (第1/3页)第二道点心是水晶桂花糕。这是上次在街上被那恶霸搅和没吃到水晶糕才想起来自己做的。方法一半是自己想的，试了几次口味还不错。把马蹄粉、玉米淀粉混合，再一分为二的用两个容器装好。先用椰汁50ml把马蹄粉、玉米淀粉开到无粒粉浆。用清水把另外一份的马蹄粉、玉米淀粉开到无粒粉浆再加入桂花。用150ml的水加入砂糖煮开，把煮开的糖水倒入椰汁粉浆和桂花粉浆那里搞成半生熟。先把水煮开了，再把一层薄薄的粉浆倒下去蒸5分钟。再把另外一种粉浆倒下去蒸5分钟，两种粉浆间开的蒸。记得最后一层要用桂花的在上层，这样会好看一些。然后再用我们事先打制的各种形状的模具嵌出形状各异的水晶糕。半透明的水晶糕，里面的桂花隐约可见，表层的桂花花香四溢，形状各异更见俏皮，火红的圣女果和碧绿的生菜装点修饰，光是看就足够让人馋涎欲滴了。受不了，真想跑上台去大吃一顿。
最后一道：孔雀开屏。冻粉用清汤化开，加料酒、盐，用纱布滤去杂质，制成水晶汁。放入汤匙内，每个匙只加熟鸡蛋黄1只，火腿块少许，上面再加一层水晶汁冻结即成。倒出后很像孔雀的羽毛，是缩小版的那种，根根相连，重重相叠，孔雀开屏也就大功告成了。
一众看客见云心玉手不停，一番摆弄之后，三道菜皆是闻所未闻、见所未见，香味四溢、惹人馋涎，都想快些品尝美女的手艺。好不容易等侍女端着餐盘到自己眼前，迫不及待地左右开弓，也不在乎是否文雅。一口下去，齿间留香，特别是孔雀开屏微凉的感觉很适合现在这样的
（本章未完，请点击下一页继续阅读）
最新网址：m.yeudusk.com