第101章 好春光，敬钱主任
第101章 好春光，敬钱主任 (第3/3页)
钱进看他态度觉得疑惑：“老哥，你啥意思？你还看不上我厨艺？”
金海急忙说：“哪能呀，我当然看得上。”
“说实话吧，是我家条件有限，没有这么多的调料和菜油给你造！”
钱进明白了。
这家伙的意思是，他做菜好吃全仗着用料足、用油多呢？
但金海确实说对了。
是这么回事。
考虑到刘新辉的籍贯，钱进做了个蘸料。
青红辣椒在石臼里捣成碎末，蒜瓣拍扁切蓉。
铁锅再次烧热，一勺猪油下去，辣椒蒜末爆香，再加上点酱油味精，这便足够了。
金海另外买了一点苜蓿尖，这在当地叫草头，也是春天的好东西。
但钱进不擅长做这个，金海便操刀自己上：“春天的草头汤最是清爽。”
苜蓿尖儿最嫩了，放入清汤里滚两滚，碧绿的叶片衬着透亮的汤，漂亮的像是把春天给盛进了碗里。
赵大柱为了在领导面前好好表现，下乡的时候东奔西走这会已经饿得前胸贴后背。
他急忙搬来八仙桌，将一道道菜端了上去。
八仙桌上只见香椿炒鸡蛋金黄翠绿，辣炒田螺红亮诱人，咸菜河蚌浓香扑鼻，炸小鱼堆成小山，草头汤冒着热气。
不远处的炉子上，还有个大砂锅里在咕嘟。
春日的阳光透过槐树叶，在菜色上投下细碎的光斑，当树叶摇曳，光斑便闪烁。
钱进伸了个懒腰。
此情此景，甚美！
“开饭啦！”钱进招呼起来。
刘新辉和司机洗了手跨进后院时，正看见他往茶杯里斟酒。
浓郁的香气混着炊烟，正是最能打动人的乡间烟火气。
刘新辉心情大好、胃口大开：“小杨，幸亏咱们留下了，要不然可吃不到这样的好菜呀。”
一个个酒杯倒满。
酒香混着饭菜热气在槐树荫下氤氲开来。
刘秀兰去关了门，挂上‘歇业’的牌子，然后急匆匆进来坐下。
她这一上午被折腾坏了。
小姑娘这辈子还没有闻见过这么多的香味！
落座之后，钱进让刘新辉讲话。
刘新辉不客气，当真给他们来了一段思想教育课程。
最后他笑道：“来，钱主任，你也说两句。”
钱进说道：“我就不去狗尾续貂了，刘科长说的太好了，咱们就牢记他的话吧，然后——都别客气，吃！”
刘新辉也饿了。
他解开中山装最上面的扣子，筷子冲着辣炒田螺便去了。
司机小杨介绍道：“你们真体贴人，领导最喜欢这一口了。”
刘秀兰不说话，赶紧去夹香椿炒鸡蛋。
金黄的蛋块裹着翡翠般的香椿碎，边缘微焦的褶皱里还汪着油星。
她夹起一块，蛋块颤巍巍抖落几粒嫩芽，入口时蓬松的蛋絮裹着香椿特有的清冽，“咔嚓”咬到嫩茎时迸出汁水，让她忍不住轻叹了一声。
好满足哎！
金海刚才尝过辣炒田螺的美妙滋味，这会终于开吃了，他直接上手抓了颗辣炒田螺。
钱进没时间给田螺挨个捏断螺尖，于是便体贴的准备了牙签。
红亮的螺壳沾着蒜末辣椒，他凑近“哧溜”一嘬，螺肉没出来，但酱汁滑入口中，辣得他嘶哈倒吸气却停不下手。
刘秀兰学着他的样子嘬螺，她更嘬不出螺肉来，一时之间辣得姑娘鼻尖冒汗，辫梢都跟着一颤一颤的抖动。
刘新辉哈哈大笑：“你们这些同志呀，吃不得辣。”
“那你们别吸酱汁了，用这个挑螺肉吃，这田螺很好，螺肉很脆。”
金海讪笑道：“领导，这酱汁太好吃了，下酒正过瘾。”
刘新辉点头：“这个没错，辣炒田螺吃的就是个酱汁……”
“泥鳅好了！”钱进去揭开砂锅盖，奶白的汤汁‘咕嘟咕嘟’的冒泡。
豆腐块在汤里沉浮，泥鳅段已经炖得骨酥肉烂，撒上咸菜葱花，浓白汤面上顿时翠生生地浮起了绿色。
钱进给每人盛了一碗。
刘新辉捧着碗先啜了口汤，鲜味顺着喉头滑下去，暖意顿时从胃里漫到四肢百骸。
那条泥鳅用筷子轻轻一拨就散了架，褐色的鱼皮下是白色的鱼肉，随着鱼皮脱落，鱼肉的白混入了豆腐里，一片都是白。
他夹着豆腐蘸辣椒酱吃，赞不绝口：“钱主任，你这个厨艺应该去人民大会堂做国宴呀。”
“领导谬赞了，我还是服务咱老百姓吧，来，领导尝尝这个。”钱进说笑中用调羹给刘新辉舀了勺咸菜炒河蚌。
蚌肉片已经卷成小卷，裹着黑褐色的咸菜丝，热油激出的鲜香直往人鼻子里钻。
刘新辉吃在嘴里慢慢咀嚼，蚌肉脆嫩弹牙，咸菜的酵香在齿间爆开，辣味后知后觉地从舌根漫上来，激得他赶紧灌了口酒：
“过瘾！”
赵大柱的筷子尖正戳着条炸小河鱼。
小鱼通体金黄，尾巴还俏皮地翘着。
他小心翼翼咬掉鱼头，酥脆的鱼鳞在齿间‘簌簌’碎裂，雪白的鱼肉滚着红薯粉的甘香。
鱼腹里还藏着段苦肠，那点恰到好处的清苦反倒衬得鱼肉愈发鲜甜。
钱进看着他、金海和刘秀兰吃的那个专心致志的样子，只能摇头。
看不到领导被辣的需要一碗汤吗？
他又给刘新辉来了一碗草头汤。
碧绿的苜蓿嫩尖在清汤里舒展，汤面上漂着几星油花。
此时刘新辉正吃得满嘴油光和辛辣，突然来上这么一口汤，青草的芬芳顿时洗去了满腹荤腥，实在太合适了。
他连着喝了小半碗，唇边沾着片嫩叶都顾不上擦。
酒过三巡，炸小鱼只剩下一堆金黄的尾巴，辣炒田螺的盘底积着红油，香椿炒鸡蛋连渣都没剩下。
刘新辉解开了全部衣扣，举着酒杯对钱进说：“没什么好说的，同志们，一起敬钱主任一杯吧？”
“同时我们也要祝他上任后工作顺利，为自店公社的人民，热情服务！”
其他人赶紧举杯：“敬钱主任……”