第101章 好春光,敬钱主任

    第101章 好春光,敬钱主任 (第3/3页)

    钱进看他态度觉得疑惑:“老哥,你啥意思?你还看不上我厨艺?”

    金海急忙说:“哪能呀,我当然看得上。”

    “说实话吧,是我家条件有限,没有这么多的调料和菜油给你造!”

    钱进明白了。

    这家伙的意思是,他做菜好吃全仗着用料足、用油多呢?

    但金海确实说对了。

    是这么回事。

    考虑到刘新辉的籍贯,钱进做了个蘸料。

    青红辣椒在石臼里捣成碎末,蒜瓣拍扁切蓉。

    铁锅再次烧热,一勺猪油下去,辣椒蒜末爆香,再加上点酱油味精,这便足够了。

    金海另外买了一点苜蓿尖,这在当地叫草头,也是春天的好东西。

    但钱进不擅长做这个,金海便操刀自己上:“春天的草头汤最是清爽。”

    苜蓿尖儿最嫩了,放入清汤里滚两滚,碧绿的叶片衬着透亮的汤,漂亮的像是把春天给盛进了碗里。

    赵大柱为了在领导面前好好表现,下乡的时候东奔西走这会已经饿得前胸贴后背。

    他急忙搬来八仙桌,将一道道菜端了上去。

    八仙桌上只见香椿炒鸡蛋金黄翠绿,辣炒田螺红亮诱人,咸菜河蚌浓香扑鼻,炸小鱼堆成小山,草头汤冒着热气。

    不远处的炉子上,还有个大砂锅里在咕嘟。

    春日的阳光透过槐树叶,在菜色上投下细碎的光斑,当树叶摇曳,光斑便闪烁。

    钱进伸了个懒腰。

    此情此景,甚美!

    “开饭啦!”钱进招呼起来。

    刘新辉和司机洗了手跨进后院时,正看见他往茶杯里斟酒。

    浓郁的香气混着炊烟,正是最能打动人的乡间烟火气。

    刘新辉心情大好、胃口大开:“小杨,幸亏咱们留下了,要不然可吃不到这样的好菜呀。”

    一个个酒杯倒满。

    酒香混着饭菜热气在槐树荫下氤氲开来。

    刘秀兰去关了门,挂上‘歇业’的牌子,然后急匆匆进来坐下。

    她这一上午被折腾坏了。

    小姑娘这辈子还没有闻见过这么多的香味!

    落座之后,钱进让刘新辉讲话。

    刘新辉不客气,当真给他们来了一段思想教育课程。

    最后他笑道:“来,钱主任,你也说两句。”

    钱进说道:“我就不去狗尾续貂了,刘科长说的太好了,咱们就牢记他的话吧,然后——都别客气,吃!”

    刘新辉也饿了。

    他解开中山装最上面的扣子,筷子冲着辣炒田螺便去了。

    司机小杨介绍道:“你们真体贴人,领导最喜欢这一口了。”

    刘秀兰不说话,赶紧去夹香椿炒鸡蛋。

    金黄的蛋块裹着翡翠般的香椿碎,边缘微焦的褶皱里还汪着油星。

    她夹起一块,蛋块颤巍巍抖落几粒嫩芽,入口时蓬松的蛋絮裹着香椿特有的清冽,“咔嚓”咬到嫩茎时迸出汁水,让她忍不住轻叹了一声。

    好满足哎!

    金海刚才尝过辣炒田螺的美妙滋味,这会终于开吃了,他直接上手抓了颗辣炒田螺。

    钱进没时间给田螺挨个捏断螺尖,于是便体贴的准备了牙签。

    红亮的螺壳沾着蒜末辣椒,他凑近“哧溜”一嘬,螺肉没出来,但酱汁滑入口中,辣得他嘶哈倒吸气却停不下手。

    刘秀兰学着他的样子嘬螺,她更嘬不出螺肉来,一时之间辣得姑娘鼻尖冒汗,辫梢都跟着一颤一颤的抖动。

    刘新辉哈哈大笑:“你们这些同志呀,吃不得辣。”

    “那你们别吸酱汁了,用这个挑螺肉吃,这田螺很好,螺肉很脆。”

    金海讪笑道:“领导,这酱汁太好吃了,下酒正过瘾。”

    刘新辉点头:“这个没错,辣炒田螺吃的就是个酱汁……”

    “泥鳅好了!”钱进去揭开砂锅盖,奶白的汤汁‘咕嘟咕嘟’的冒泡。

    豆腐块在汤里沉浮,泥鳅段已经炖得骨酥肉烂,撒上咸菜葱花,浓白汤面上顿时翠生生地浮起了绿色。

    钱进给每人盛了一碗。

    刘新辉捧着碗先啜了口汤,鲜味顺着喉头滑下去,暖意顿时从胃里漫到四肢百骸。

    那条泥鳅用筷子轻轻一拨就散了架,褐色的鱼皮下是白色的鱼肉,随着鱼皮脱落,鱼肉的白混入了豆腐里,一片都是白。

    他夹着豆腐蘸辣椒酱吃,赞不绝口:“钱主任,你这个厨艺应该去人民大会堂做国宴呀。”

    “领导谬赞了,我还是服务咱老百姓吧,来,领导尝尝这个。”钱进说笑中用调羹给刘新辉舀了勺咸菜炒河蚌。

    蚌肉片已经卷成小卷,裹着黑褐色的咸菜丝,热油激出的鲜香直往人鼻子里钻。

    刘新辉吃在嘴里慢慢咀嚼,蚌肉脆嫩弹牙,咸菜的酵香在齿间爆开,辣味后知后觉地从舌根漫上来,激得他赶紧灌了口酒:

    “过瘾!”

    赵大柱的筷子尖正戳着条炸小河鱼。

    小鱼通体金黄,尾巴还俏皮地翘着。

    他小心翼翼咬掉鱼头,酥脆的鱼鳞在齿间‘簌簌’碎裂,雪白的鱼肉滚着红薯粉的甘香。

    鱼腹里还藏着段苦肠,那点恰到好处的清苦反倒衬得鱼肉愈发鲜甜。

    钱进看着他、金海和刘秀兰吃的那个专心致志的样子,只能摇头。

    看不到领导被辣的需要一碗汤吗?

    他又给刘新辉来了一碗草头汤。

    碧绿的苜蓿嫩尖在清汤里舒展,汤面上漂着几星油花。

    此时刘新辉正吃得满嘴油光和辛辣,突然来上这么一口汤,青草的芬芳顿时洗去了满腹荤腥,实在太合适了。

    他连着喝了小半碗,唇边沾着片嫩叶都顾不上擦。

    酒过三巡,炸小鱼只剩下一堆金黄的尾巴,辣炒田螺的盘底积着红油,香椿炒鸡蛋连渣都没剩下。

    刘新辉解开了全部衣扣,举着酒杯对钱进说:“没什么好说的,同志们,一起敬钱主任一杯吧?”

    “同时我们也要祝他上任后工作顺利,为自店公社的人民,热情服务!”

    其他人赶紧举杯:“敬钱主任……”